Ob ihr es glaubt oder nicht: Man kann Disteln essen, Gundelrebe, Hirtentäschel, Huflattich, Schafgarbe, Schlüsselblumen, Veilchen, Spitzwegerich, Wiesenbocksbart (und zwar "mit Haut und Haaren" - sprich: vom Stängel bis zur Blüte) und was weiß ich noch.
 
Ich habe dies heute bei einem Kräuterkurs erfahren, der von Paula Gölles gehalten wurde. Außerdem wurden wir von ihr vorzüglich bekocht. Die Kräutersuppe mit verschiedenen Wildkräutern war traumhaft!
 
Außerdem hat Paula uns eben dieses Buch ans Herz gelegt (und dankenswerter Weise gleich ein paar vom Plautz mitgebracht). Sie hat selber gute Erfahrungen damit gemacht. Der Vorteil dieses Buches liegt auch darin, dass auf den Fotos die Pflanzen gut erkennbar sind. Denn auch Paula meint, dass sie nur mit Kräutern kocht, die sie eindeutig erkennt (was bei ihr aber sehr sehr viele sind). Ich habe mich sehr gefreut, dass sie uns an ihrem Wissen teilhaben lässt.
 
Also: Vergesst das Unkrautjäten, esst es einfach auf!