Erika Seidl

Gabi Stachl

Inhaltsangabe

k__rbis__Seidl_Erika.jpgEin genussreicher Streifzug durch die Welt der Kürbisse.
Die Möglichkeiten, die in diesem Gemüse nach gelungener Kultivierung stecken sind unvorstellbar.Keine einzige Sorte hat den gleichen Geruch,keine einzige Varietät besitzt die gleiche Farbe. Das Fruchtfleisch der einzelnen Sorten unterscheidet sich nicht nur in der Farbe sondern auch in der Festigkeit,i... | ... weiterlesen

Gedanken zum Buch

Erst gestern hab ich die Kürbisschaumsuppe (Zitat 2) gekocht. Mmmm! Wenn der Kürbis noch dazu aus dem eigenenGarten frisch geerntet wird, schmeckt´s doppelt so gut. Das Buch regt auch dazu an, selbst ein bisschen in der Küche zu experimentieren. Sehr interessant sind die Info... | ... weiterlesen

Zitate

Auch gewinnen die Kürbiskerne in der modernen gesundheitsbewussten Küche immer mehr an Bedeutung. So werden sie direkt zum Knabbern in den verschiedensten Geschmacksrichtungen, aber auch zum Kochen oder für Backmischungen verwendet.... | ... weiterlesen

Kürbisschaumsuppe
Gewaschenen, entkernten Kürbis in grobe Stücke schneiden, gereinigten Lauch ebenfalls schneiden und beides in Butter anschwitzen. Mit dem Wein und der Suppe ablöschen. Nun eine halbe Stunde dünsten... | ... weiterlesen

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