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Schnelle Sterneküche

Bild von Rotbart
Verfasst von yellow bookreader Rotbart am Di, 15/11/2011 - 17:46
Inhaltsangabe

Gordon Ramsay ein bekannter Sternekoch - der bisher einzige schottische 3 Sterne Koch - hat hier viele einfache und schnelle Gerichte zusammengetragen.

Die Themen und Gericht gehen rund um die Welt, es finden sich Tapas ebenso wie mexikanische oder indische Aromen oder italische Gerichte.

Immer ist der genaue Ablauf der Arbeiten in der Küche aufgelistet, viele Fotos illustrieren das Entstehen der Gerichte.

Natürlich werden auch die Basics nicht vergessen !

Insgesamt über 100 Rezepte

Das ganze kommt übrigens diesmal auf Deutsch daher - also leicht zu lesen.

Zitate

Backfisch + Pommes frites + Erbsenpüree - Nachtisch Erdbeer-Türmchen
Ablauf
-Backofen vorheizen
-Kartoffel (derweil) in Stäbchen schneiden und vorkochen
-Sahnemischung für Dessert vorbereiten und kühl stellen
-Erbsenpüree zubereiten und im Topf stehen lassen
-Kartoffeln abtropfen lassen mit Öl und Gewürzen mischen und in den Ofen schieben
-Fischfilets panieren und knusprig braten
-Fisch mit Pommes frites und Erbsenpüree servieren
Die Türmchen zusammensetzen und servieren

Auf drei weiteren Seiten folgen dann die genauen Rezepte und weitere Fotos

Seitenangabe für Zitat1:
86
Quellenangaben
Verlag:
Dorling Kindersley
Erscheinungsjahr:
2007
Auflage:
Erste Auflage
ISBN:
978-3-8310-1130-8
Meine Gedanken zum Buch:

Gordon Ramsay ist ein Genie
und selbst wenn er (bei YouTube) das Herstellen eines Rührei beschreibt und man macht es genau nach, wird man feststellen - es ist besser als vorher !

Ein muß insbesondere für die schnelle Küche

Rotbart

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